Brazo x Kg
$ 30.000
Este corte se encuentra ubicado en el cuarto delantero del animal, se caracteriza por ser de contextura firme, tierna y de buen marmoleo. Del brazo de res se extraen cortes como: 1.Paletero interno, 2. Lomo de brazo, 3. Paletero externo, 4. Bola de brazo, 5. Hueso de paleta, 6. Palomilla
Descripción
Corte delantero del animal, firme y tierno, con buen marmoleo y alto contenido de colágeno.
